
№ 01 · 일미락 시그니처
(소금누룩) 발효 가브리살
Salt-Koji Fermented Gabrisal
특허받은 새하얀 쌀누룩으로 숙성해 육질이 부드럽고 풍미가 깊은 일미락의 대표 메뉴입니다.
₩24,000
SEOUL · SEONGSU · 성수 맛집 · Korean BBQ · サムギョプサル · 烤肉
성수 일미락 · Seongsu Ilmirak Korean BBQ — 특허받은 소금누룩(쌀누룩) 발효 숙성으로 고기를 띄우는 성수 돼지고기 구이 전문점. 자극적이지 않지만 두고두고 생각나는 맛 — 성수동에서 백년식당을 향해 갑니다.

OUR STORY · 스토리
전통에 의존하지 않는 일미락만의 정통으로, 성수동에서 백년식당이 되어갑니다.

CHAPTER · 01
새하얀 쌀누룩으로 세 번 저온 숙성하는 일미락만의 발효 숙성법. 한국 전통 누룩을 원육 숙성에 도입한 사례로 2021년 특허(특허 제10-2404227호)를 받았습니다. 잡내는 사라지고, 오직 발효 숙성에서만 나오는 특유의 풍미와 감칠맛이 남습니다.

CHAPTER · 02
쪽갈비는 한 땀 한 땀 손으로 포를 뜨고, 주물럭과 오징어볶음은 직화로 불향을 입힙니다. 좋은 재료를 제대로 숙성해 제대로 굽는 것 — 일미락이 매일 반복하는 일입니다.

CHAPTER · 03
2016년 문을 연 이래, 식재료 고유의 맛을 그대로 끌어올려 자극적이지 않지만 두고두고 생각나는 맛을 지켜왔습니다. 바뀌어 가는 트렌드 속에서도 바뀌지 않을 단 하나의 맛 — 일미락이 오롯이 지켜내겠습니다.
ON AIR · 미디어
코우지 TV, MBN 미식클럽 — 방송과 유튜브가 다녀간 성수 일미락의 기록입니다.
PORTFOLIO · 갤러리
누룩으로 숙성한 고기, 직화의 불향, 손님을 맞는 공간 — 성수 일미락의 매일입니다.
CHAPTER · 01 · 불판 위에서
CHAPTER · 02 · 매장 안팎
FIND US · 위치
주소
서울특별시 성동구 상원6나길 22-20 (성수동1가)
22-20, Sangwon 6na-gil, Seongdong-gu, Seoul, Republic of Korea (Seongsu-dong 1-ga)
뚝섬역(2호선) 도보 3분
영업시간
매일11:30 — 23:00
라스트오더 22:00
연락처

서울특별시 성동구 상원6나길 22-20 (성수동1가)
22-20, Sangwon 6na-gil, Seongdong-gu, Seoul, Republic of Korea (Seongsu-dong 1-ga)
REVIEWS · 손님의 한 마디
실제로 다녀간 손님들의 Google 리뷰를 모았습니다.
Google에서 전체 리뷰 보기 →“성수에서 쇼핑하고 저녁먹기 너무 좋은 위치!! 직접 다 구워주시는 친절한 서비스!! 외국인 친구도 맛있게먹었어요. 소금도 다양해서 먹는 맛도 다양히! 외국인에게도 가족단위 모임에도 동료 친구들과의 모임에도 추천해요!!”
— JJ Park
“성수에서 고기 맛집을 찾는다면 일미락 성수점을 추천합니다. 발효숙성 고기의 풍미가 정말 좋았고 특히 가브리살과 목살이 부드럽고 육즙이 풍부했습니다. 직원분들이 직접 구워주셔서 편하게 식사할 수 있었고, 고기 굽기 상태도 완벽했습니다. 기본 반찬도 정갈하게 잘 나오고 다양한 소스와 함께 먹는 재미가 있었습니다. 매장도 넓고 깔끔해서 모임이나 회식 장소로도 좋을 것 같습니다. 성수에 방문하면 다시 찾고 싶은 고깃집입니다.”
— OH SEJIN
“언제 와도 사람이 많은 일미락! 조금 비싸긴 한데 왜 사람이 많은지 이해가 가는 곳이에요. 다 구워줘서 편하고 고기가 맛있어요. 기본으로 나오는 찬이며 콩나물김치국도 맛있습니다. 칼비빔면은 이번에 처음 먹어봤는데 시원하니 맛있네요. 룸도 있어서 회식이나 단체로 오기도 좋아요.”
— 이민아
“성수 일미락 맛있는 한국 돼지고기 구이를 배부르게 먹을 수 있습니다. 성인 남성 기준 1인당 2인분 시키면 적당합니다.”
— 김용욱
“너무 맛있습니다... 반찬도 너무 맛있어서 고기가 익기전에 다먹을뻔했네요! 아이들과 함께왔는데... 아이들도 너무 맛있어합니다! ㅜㅜ 담에 또 와야겠어요! Everything was absolutely delicious! The side dishes were so good that we almost finished them before the meat was even cooked. My kids loved every bite, too. We'll definitely be coming back!”
— hyuck43 hr
“성수동의 유명한 맛집이라고 하여 회식 자리를 가졌는데, 모두가 만족할 만한 정말 맛있는 고기였어요! 특히 발효가브리살과 발효목살은 트러플오일과 소금에 찍어 먹으니 입안에서 사르르 사라지네요 :) 같이 나온 겉절이와 밑반찬도 정말 맛있었습니다!”
— 김재훈
“가족 점심식사로 고기집 검색했는데 여기 리뷰도 많고 평이 전반적으로 좋더라구요. 발효목살, 발효 가브리살 둘 다 맛있는데 저희는 목살파였어요 ㅎㅎ 기름기 많은거 좋아하시면 가브리살 추천이요. 된장술밥도 추천입니다! 점심이라 그런지 너무 시끄럽지 않아서 좋았어요.”
— Lucia H
“뚝섬역 동네 맛집! 현지인들도 좋아하는 맛집이고 주말에는 무조건 웨이팅해야 할 정도로 맛/분위기 모두 보장된 곳입니다! 강추드려용”
— Hyezi
“고기 땡길 때마다 오는 일미락! 구워주셔서 편하고 육즙도 많아서 자주 와요 발효 고기 시키면 주는 소금 찍어먹는 재미도 있어서 조음”
— 백지희
“오픈하고부터 계속다니고 있는데 변함없이 맛있습니다. 그리고 평소 저녁에만 왔는데 이번에는 3시쯤 방문했는데 직원분이 진짜 친절하고 고기를 너무 잘 구우심! 기분좋게 잘 먹었습니다”
— VISUAL VIBE
“신메뉴 생모듬구이(삼겹살, 가브리살, 항정살)가 정말 신선하고 고소해서 만족도 최고👍 직원분이 직접 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었고, 갈치속젓이랑 같이 먹는 조합도 별미였어요. 식사 후엔 볶음밥, 물막국수, 된장술밥까지 코스로 마무리!! 샴페인 페어링을 함께 하니 분위기도 좋았고요 전체적으로 공간도 예쁘고 음식 퀄리티도 높아서 특별한 모임이나 데이트 장소로 추천합니다!!”
— 버거보이
“성수에서 쇼핑하고 저녁먹기 너무 좋은 위치!! 직접 다 구워주시는 친절한 서비스!! 외국인 친구도 맛있게먹었어요. 소금도 다양해서 먹는 맛도 다양히! 외국인에게도 가족단위 모임에도 동료 친구들과의 모임에도 추천해요!!”
— JJ Park
“성수에서 고기 맛집을 찾는다면 일미락 성수점을 추천합니다. 발효숙성 고기의 풍미가 정말 좋았고 특히 가브리살과 목살이 부드럽고 육즙이 풍부했습니다. 직원분들이 직접 구워주셔서 편하게 식사할 수 있었고, 고기 굽기 상태도 완벽했습니다. 기본 반찬도 정갈하게 잘 나오고 다양한 소스와 함께 먹는 재미가 있었습니다. 매장도 넓고 깔끔해서 모임이나 회식 장소로도 좋을 것 같습니다. 성수에 방문하면 다시 찾고 싶은 고깃집입니다.”
— OH SEJIN
“언제 와도 사람이 많은 일미락! 조금 비싸긴 한데 왜 사람이 많은지 이해가 가는 곳이에요. 다 구워줘서 편하고 고기가 맛있어요. 기본으로 나오는 찬이며 콩나물김치국도 맛있습니다. 칼비빔면은 이번에 처음 먹어봤는데 시원하니 맛있네요. 룸도 있어서 회식이나 단체로 오기도 좋아요.”
— 이민아
“성수 일미락 맛있는 한국 돼지고기 구이를 배부르게 먹을 수 있습니다. 성인 남성 기준 1인당 2인분 시키면 적당합니다.”
— 김용욱
“너무 맛있습니다... 반찬도 너무 맛있어서 고기가 익기전에 다먹을뻔했네요! 아이들과 함께왔는데... 아이들도 너무 맛있어합니다! ㅜㅜ 담에 또 와야겠어요! Everything was absolutely delicious! The side dishes were so good that we almost finished them before the meat was even cooked. My kids loved every bite, too. We'll definitely be coming back!”
— hyuck43 hr
“성수동의 유명한 맛집이라고 하여 회식 자리를 가졌는데, 모두가 만족할 만한 정말 맛있는 고기였어요! 특히 발효가브리살과 발효목살은 트러플오일과 소금에 찍어 먹으니 입안에서 사르르 사라지네요 :) 같이 나온 겉절이와 밑반찬도 정말 맛있었습니다!”
— 김재훈
“가족 점심식사로 고기집 검색했는데 여기 리뷰도 많고 평이 전반적으로 좋더라구요. 발효목살, 발효 가브리살 둘 다 맛있는데 저희는 목살파였어요 ㅎㅎ 기름기 많은거 좋아하시면 가브리살 추천이요. 된장술밥도 추천입니다! 점심이라 그런지 너무 시끄럽지 않아서 좋았어요.”
— Lucia H
“뚝섬역 동네 맛집! 현지인들도 좋아하는 맛집이고 주말에는 무조건 웨이팅해야 할 정도로 맛/분위기 모두 보장된 곳입니다! 강추드려용”
— Hyezi
“고기 땡길 때마다 오는 일미락! 구워주셔서 편하고 육즙도 많아서 자주 와요 발효 고기 시키면 주는 소금 찍어먹는 재미도 있어서 조음”
— 백지희
“오픈하고부터 계속다니고 있는데 변함없이 맛있습니다. 그리고 평소 저녁에만 왔는데 이번에는 3시쯤 방문했는데 직원분이 진짜 친절하고 고기를 너무 잘 구우심! 기분좋게 잘 먹었습니다”
— VISUAL VIBE
“신메뉴 생모듬구이(삼겹살, 가브리살, 항정살)가 정말 신선하고 고소해서 만족도 최고👍 직원분이 직접 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었고, 갈치속젓이랑 같이 먹는 조합도 별미였어요. 식사 후엔 볶음밥, 물막국수, 된장술밥까지 코스로 마무리!! 샴페인 페어링을 함께 하니 분위기도 좋았고요 전체적으로 공간도 예쁘고 음식 퀄리티도 높아서 특별한 모임이나 데이트 장소로 추천합니다!!”
— 버거보이